Mmmhh, es ist wieder Bärlauch-Zeit. Bei uns bedeutet das, wir backen wieder unser beliebtes Bärlauch-Laugenbaguette. Schon probiert? Laugenbrot an sich ist mega fein, aber mit Bärlauch verfeinert, unübertrefflich. Es passt zu allem was salzig ist, aber besonders gut zu einer Bratwurst. Vielleicht ja schon bald eine direkt vom Feuer?
Wir freuen uns auf jeden Fall auf den Frühling und all seine Boten.
Hier ein kleines Update, was wir gerade Wunderbares zaubern.
Was für ein feiner Sommer-Panettone, herrlich saftig und süss!
Falls du Panettone eigentlich nicht magst, wegen den kandierten Früchten, dann versuche diese Version! Die schmeckt dir bestimmt! Herrlich luftig und mild im Geschmack.
Panettone haben eine lange Hefegärung, was sie so luftig und bekömmlich machen. 24 Stunden ruht der Teig!
Gebacken werden die italienischen Kuchen im typischen Backpapier und werden danach kopfüber über Nacht aufgehängt. Dadurch bleiben sie so schön feucht und weich.
Während draussen die Temperaturen hoch gehen arbeiten wir an unserem Sommersortiment. Es wird bunt…
Ein richtig guter Hotdog oder Hamburger steht und fällt mit der Qualität des Brötchens um das Fleisch herum! Oder nicht? Klar, der Inhalt ist genauso wichtig, aber wir finden das Brot wird oftmals zu unrecht vernachlässigt.
Deshalb backen wir richtig tolle, feine Hotdog- und Hamburger-Brötli.
Hier eine Auswahl davon, was die so können.
Zum Beispiel weiche Hotdog-Brötli mit Sesam, oder helle Ciabatta-Brötli für ein Schnitzelbrot:
Theoretisch gibt es ja fast keine Grenzen in Formen, Farben und Geschmack. Aber wir kümmern uns in erster Linie um die beliebtesten Sorten. Nebst den klassischen Hamburger-Bun mit oder ohne Sesam backen wir auch leckere Brioche-Bun. Zu recht sind sie die Trendbrötchen an jedem Streetfoodfestival, sie geben dem Hamburger eine Extranote Süsse und Geschmack. Try it!
Ok, hast du dir schon einmal Gedanken zum perfekten Hotdog Brötli gemacht? Wir schon! Und da es nicht nur ein perfektes Brötchen gibt, backen wir verschiedene Varianten. Ausgesucht wird zwischen weichen oder festeren Baguette-Broten. Ideal finden wir die doppelten Brötli, welche nach dem Halbieren zwei Hotdog-Brötli zum befüllen ergeben. Toll, oder? So gibt es keine Resten…
Das Ciabatta-Brot lieben wir, wenn es um Sandwich-Brote geht. Es passt super zu Fleisch, ist unaufdringlich im Geschmack und fein im Biss. Die Varianten, welche wir backen, reichen über gross und rund bis klein und eckig so wie es eben zum Inhalt passen soll.
Highlight: Das etwas grössere, runde Ciabatta-Brot. Es ist luftig und eignet sich hervorragend für einen selbstgemachten Kebab:
So, jetzt haben wir Hunger bekommen, tschüss!
Wir backen so einiges was es in gross gibt, auch in klein! So zum Beispiel unseren beliebten Butterzopf – den gibt es als Butterzöpfli. Oder Laugenbrötli, Dinkelbrötli, Paillasse-Brötli, Mini-Gipfeli, Weggli und Laugenzöpfli… die Auswahl ist riesig.
So eine Brötli-Brunch-Auswahl kann man easy im Voraus bei uns bestellen und am Wochenende fertig abholen. So kann jeder sein Lieblingsbrötli auswählen und es kann gebruncht werden was das Zeug hält.
Toll, so ein Ferienstart!
Spargeln sind auch dieser Frühling ein Hit. Wir kreieren damit einen Frühlingssalat gemischt mit aromatischen Frühkartoffeln und einem Honig-Senf-Dressing. Schau hier…
Der Karton ist wasserfest und hält die Salate frisch.
Bei so viel Gesundem, dann zum Dessert noch ein feines Guetzli oder etwas Schoggi? Da wird man bei uns sicher auch fündig. 😉 En guete!
Die Schwedentorte eignet sich übrigens auch sehr für eine Torte mit Fotodruck. Senden Sie uns ihr Foto und wir drucken es auf Zuckerpapier und verzieren damit ihre individuelle Torte.
Einfach anfragen, wir freuen uns.
Unsere Filiale in Feuerthalen hat sonntags geschlossen.
Wir freuen uns auf euch!
Die heissen bei uns Trockenstückli. Nicht weil sie besonders trocken sind, sondern weil sie länger haltbar sind als anderes Süssgebäck. Guetzli halt! Aber was für welche! Wir lieben sie alle. Und doch hat jede*r so seine Lieblinge. Hast du dich schon durchs Sortiment probiert?
Mmmhh, die feinen Stückli gibt es auch in einem Pack, 6 Stück zusammen. Passend für den Nachmittagskaffee oder zum Dessert.
Weil Dinkel so super ist, backen wir verschiedene Dinkelbrote:
Und seit einiger Zeit auch die feinen UrDinkel Gipfeli, welche von Hand gerollt werden und das UrDinkel Fyrobigbrot mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen. Ah, und UrDinkel-Sablés haben wir auch in unserem Sortiment.
Wir backen drei Sorten:
Pralinen für Kinder?
Naja, so direkt haben wir zwar keine Kinder-Edition, aber Kinder mögen die Pralinen ohne Alkohol auf jeden Fall auch. Wer nicht…?
…deshalb machen wir seit neustem bei der “Too good to go”-App mit. Wir lassen so am Abend das noch übrig gebliebene Essen retten. Schön, dass damit vieles noch einen begeisterten Geniesser findet. Wir finden es eine sehr gute Sache und machen da gerne mit.
500g Zopfmehl
1 TL Zucker
½ Hefewürfel, zerbröckelt
2.5 dl lauwarme Milch
75g weiche Butter
1 Ei
2 TL Salz
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Milch
Tipp: Wenn der Teig von Hand geknetet wird, etwas mehr Mehl nehmen
Und dann zum Schluss, eben noch ein bisschen Liebe und Spass!
Wobei bei diesen Temperaturen im Moment, würde ich das backen zuhause lieber sein lassen. Holen Sie ganz unkompliziert einen feinen Butterzopf bei uns.
…sind faszinierende Geschichten, da stecken viele Gedanken, Inspirationen und Liebe dahinter. Eine Hochzeitstorte, sollte nicht nur einfach einen süssen Genuss zum Dessert sein, sondern ein Highlight des Festabends.
Hier eine mehrstöckige, fruchtige Torte in Pastellfarben und unzähligen Blumen – handgemacht.
…üppig verziert, blumig, fruchtig oder aus Eis ist, hier sind (fast) keine Grenzen gesetzt. So unterschiedlich wie die Brautpaare sind, so sind es auch unsere Hochzeitstorten.
Hier die Variante “Naked Cake” ohne Abschluss, man sieht das Biskuit und die feine Füllung. Verziert mit echten Blumen und Satin-Band.
Für uns, ist es immer wieder eine tolle Herausforderung, die perfekte Torte zur Hochzeit zu kreieren.
Lasst uns den Hochzeitssommer zusammen feiern. Ein Hoch auf die Torten!
