Sour Dough Bread
Sauerteigbrot aus Aromen von Wasser, Mehl, Salz und viel Zeit
48 Stunden Teigruhe.
Der Teig kommt ganz ohne Hefe aus, dank den Milchsäurebakterien im Vorteig und ist sehr verträglich.
Die Krume ist luftig und feucht und das Brot punktet mit der knusprigen, dicken Kruste, welche ihm sehr viel Geschmack gibt.
St. Galler Brot
Der Klassiker aus St. Gallen
Als Pfünder, Halb-Pfünder oder Kilo. Mit dunklem Ruchmehl oder hellem Weizenmehl.
24 Stunden Teigruhe.
Schmeckt fantastisch zu Wurst und Käse, oder Konfi und Honig.
Basadinger Naturbrot
Aus dunklem Bio-Weizen-Ruchmehl
30 Stunden Teigruhe.
Das echte Biobrot aus Basadinger Getreide.
Fyrobigbrot dunkel
Dunkels Weizenruchmehl Brot
Das Fyrobigbrot kommt werktags ab 16:00 Uhr warm in den Laden.
Fyrobigbrot Korn
Weizen- und Roggenmehl mit Kernen, Samen und Haferflocken
Das Fyrobigbrot kommt werktags ab 16:00 Uhr warm in den Laden.
Fyrobigbrot Spelta
UrDinkelmehl und Sonnenblumen- und Kürbiskernen
Das Fyrobigbrot kommt werktags ab 16:00 Uhr warm in den Laden.
Chalchofe Biobrot
Bio Weizenmehl & Bio-Dinkelschrot
36 Stunden Teigruhe.
Mit feinen Sonnenblumen- und Kürbiskernen, Leinsamen und Sesam. Super luftig und trotzdem ballaststoffreich.
Backen wir täglich.
Paillasse Rustick Zopf
Vereint alles was gut ist.
24 Stunden Teigruhe.
Feiner, buttriger Sonntagszopf aus Weizen- und Roggenmehl, mit gesunder Kernen-Flocken-Mischung. Schmeckt herrlich zu Konfi und Honig, oder Aufschnitt, Käse, Lachs… was man am liebsten mag.
Backen wir freitags, samstags und sonntags.
UrDinkelbrot
Feines, reines UrDinkelbrot, schon probiert?
18 Stunden Teigruhe.
Da drin hat es: UrDinkelvollkornmehl & UrDinkelmehl & UrDinkelschrot